Buffet Culinair

Voorgerechten

• Truffel pasta salade met limoen crème fraîche en bospeentjes
• Knapperige rauwkost salade met o.a. bleekselderij, walnootjes en kruiden dressing
• Tricolore tomaten salade met basilicum olie, rode ui en Parmezaanse kaas
• Gerookte kipsalade met o.a. kruiden crostinies en Pitahaya garnering
• Caesar salade met mais kipfilet, Hoeve ei, boeren knoflook croutons en caesardressing

Hoofdgerechten

• Stoofschotel van Beemsterrund met knolselderij en specerijen
• Zalmfilet op venkel en bleekselderij met limoen botersaus
• Gratin van drieling met oude Reypenaer, jonge knoflook en kruiden crème fraïche
• Ratatouille seizoen groenten met gepofte cherry tomaatjes

Nagerecht

• Chocolade truffel taart met muntblad, zwarte bessen coulis en geslagen room

Bijgerechten

• Boeren landbroden met kruidenboter en tapenade

"Dit buffet Culinair is inclusief onderstaande voordelen"

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!